Bacalao con pimientos y salsa de tomate Recipe

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How to make Bacalao con pimientos y salsa de tomate

Poner el bacalao en remojo el día antes para desalarlo.
Hacer salsa de tomate.
Cortar el bacalao en trozos más bien grandes.
Envolver los trozos de bacalao con una tira de pimiento rojo de un dedo de ancho, que se sujetará con un palillo.
Pasar cada trozo por harina y freir, procurando dejar espacio entre cada trozo para que no tropiecen.
Según se vayan friendo se van poniendo en una fuente de barro.
Se vierte por encima la salsa de tomate y se pone a fuego medio durante 10 minutos, sacudiendo de vez en cuando la fuente para que se trabe bien la salsa.
Se sirve en la misma fuente.