Airán (vegano)
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Ingredients
Esta es la bebida clásica que los beduinos, para ser hospitalarios, ofrecen a sus invitados, nada más llegar. Se presenta como refresco, sobre todo en verano. Estimula el apetito, y rompe la desgana que tanto produce el calor. Es un estupendo refresco para tomar solo, o acompañando cualquier comida o merienda.
- 3 yogures de soja naturales
- 3 vasos de agua fría
- 2 ramitas de menta fresca
- 1 ajo pelado entero
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 ó 3 cubitos de hielo (opcional)
Coloca todos los ingredientes en una jarra, y remueve con una cuchara larga, hasta que el yogur se deshaga completamente, y todo se forme como una especie de jarabe. Mejor si lo dejas reposar un par de horas antes de servir, para que se tomen bien los sabores.
Variaciones: Puedes probar a hacerlo sin la sal, o incluso echarle una cucharadita de azúcar, si esto le resulta más fácil de tomar a los niños. Aunque es poca, esta sal no es perjudicial, al contrario, pues ayuda a retener líquidos, tan necesario a altas temperaturas.
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