Arroz con col
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Ingredients
- 200 gr arroz
- 300 gr col
- 1 cebolla
- Uvas pasas
- Zumo de limón
- Vino blanco (opcional)
- Pimienta
- Pimentón
- Nuez moscada
- Jenjibre en polvo
- Caldo de verduras o agua
- Aceite
- Sal
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Por un lado, cuece el arroz en tres volúmenes y medio de agua o caldo hirviendo. Si durante la cocción se queda seco, añade un poco más, hasta que esté blando. Tapa y deja reposar fuera de la fuente de calor. Mientras, lava y corta a tiras finas la col, y rehógala junto a la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite. Antes de que empiece a dorarse, agrega una pizca de cada especia, un par de cucharadas del zumo de limón, un chorrito de vino blanco, un puñadito de pasas y echa caldo o agua sin llegar a cubrir del todo. Sube el fuego y lleva a ebullición durante unos 10 minutos, hasta que la col esté blanda. Corrige de sal. Sirve caliente, colocando un fondo de col y encima un poco del arroz.
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elena saysya me contarás si te sale rica :)
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areta says
Lo hice y salió riquísimo, sobre todo la col. El arroz me salió algo saladete, porque lo hice con caldo y se ve que estaba demasiado concentrado :-)
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elena says
bueno, si sólo fue algo de sal lo que te molestó, sabes que tiene fácil remedio la próxima vez. Me alegro mucho que te gustase la receta, areta
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¡Qué buena pinta! Además, justamente, tengo media col en la nevera a la que tengo que dar salida ya. Esta misma semana cae :-)