Bizcocho de chocolate y almendra (sin huevo)
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Ingredients
- 300 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 g de cacao en polvo
- 150 g de azúcar
- 1 yogur de soja de chocolate
- 2 medidas del vaso de yogur de leche de soja
- 1 plátano maduro
- 1 puñado de almendras crudas molidas
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
En un recipiente, tamiza con un colador y mezcla la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y unos granos de sal. En otro recipiente, bate con un tenedor la fruta, las almendras, el aceite de girasol, el yogur y la leche de soja, para añadir a continuación la mezcla al resto de ingredientes. Remueve con el tenedor, o mejor con unas varillas, hasta obtener una masa homogénea suave y sin grumos. Mientras, ve precalentando el horno a 200ºC. Unta un molde con un poco aceite y extiende la masa dentro uniformemente. En cuanto el horno esté caliente, mételo a altura media durante 30 minutos seguidos. Saca del horno y espera que enfríe para desmoldar.
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