BOL DE ARROZ Y BRÓCOLI/RICE AND BROCCOLI BOWL Recipe
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Ingredients
300 gr brócoli300 gr arroz
Bechamel ligera
Agua
Sal
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300g broccoli
300g rice
light Béchamel sauce
Water
Salt
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How to make BOL DE ARROZ Y BRÓCOLI/RICE AND BROCCOLI BOWL
Cuece el arroz en agua salada. En otra olla, cuece el brócoli, mejor al vapor, cortando las flores y tronco gruesamente. Cuando ambos estén blandos, escúrrelos y monta en un bol de cristal poniendo al fondo el cereal y encima el brócoli. Con la bechamel que habremos hecho antes según la receta, riégalo todo al gusto, y decora con unas hojas de perejil recién cortado. Sirve caliente.
Variación
Para una versión más ligera, sustituye la bechamel por un aliño de yogur con especias, o una vinagreta a tu gusto. En estos casos se puede tomar también tibio o metido en el fresco un rato.
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Boil the rice and broccoli separately until done.
Drain and place in a cereal bowl, the broccoli on top.
Drizzle with light béchamel sauce and decorate with freshly cut parsley leaves. Serve hot.
Variation
If you would like a lighter dish, replace the Béchamel with spiced yogurt or a vinaigrette to your taste. This way you can also enjoy it as a cold dish.
simple and yummy looking!