Involtini di tacchino

Copy & Paste into your blog!

Ingredients

• Fesa di Tacchino
• Prosciutto Crudo salato
• Sottilette
• Alloro in foglie
• Stecchini
• Farina "00"
• Vino Bianco
• Scalogno
• Olio extravergine d'oliva

Preparazione degli involtini:

1. Tagliare la fesa in striscie non troppo larghe e lunghe abbastana da riuscire a farne un rotolino;
2. Mettere una fetta di prosciutto sulla strisciolina;
3. Ora mettere una striscia di sottiletta meno larga della striscia di fresa per evitare che in cottura fuoriesca e bruci nella padella;
4. Arrotolare il tutto su se stesso;
5. Avvolgere con una foglia di alloro;
6. Fermare il tutto con gli stecchini;
7. Infarinare

Cottura:

1. Soffriggere scalogno a piacere in un filo d'olio;
2. Sistemare nella padella gli involtini;
3. Far dorare l'infarinatura da entrambi i lati;
4. Aggiungere il vino bianco;
5. Seguire la cottura ed aggiungere del vino onde evitare che gli involtini si asciughino prima che la carne sia ben cotta.

• 
  debianshel says

  Good Recipe, quite a classic.

Register or login to add a comment!