Straccetti di pollo su letto di rucola Recipe
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Ingredients
- 1 petto di pollo
- Rucola qb
- Birra chiara qb
- Farina
- Pane grattugiato
- Olio di oliva
- Mozzarelline di bufala
- Aceto balsamico
- Sale
- Pepe
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How to make Straccetti di pollo su letto di rucola
Tagliete gli straccetti partendo dal petto di pollo: strisce sottili e medio/lunghe. Mettete in un piatto un po' di birra chiara e in un altro della farina bianca insieme ad eventualmente un pò di pane grattugiato.
Passate gli straccetti nella birra e impanateli nella farina.
Fate scaldare l'olio nella pentola e aggiungete man mano gli straccetti fino a cottura completata.
Nel frattempo pulite e tagliate la rucola, mettetela nel fondo del piatto aggiungendo olio, sale, pepe e aceto balsamico.
Aggiungete sopra alla rucola gli straccetti fritti e decorate con due o più mozzarelline di bufala.
Buon appetito!
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