Recipes, Food Photos & Discussion at Open Source Food

Risotto con sedano, arancia e gamberoni

Mon, 14 Apr 2008 18:03:31 +0100

Grattuggiare l’arancia e spremerla. Tenere da parte buccia e succo. Pulire i gamberi crudo: mettere le code a marinare in una ciotolina con un goccio d’olio d’oliva, un cucchiaino di succo di arancia e una presa di buccia grattugiata. Sistemare le teste in un pentolino, aggiungere tutti gli…

Pollo allo zenzero

Mon, 14 Apr 2008 17:49:45 +0100

Tagliate il petto di pollo, prima a fette, e poi a strisce larghe circa 2 cm.
Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili, poi mettetelo in un tegame con l’olio. Ponete il tegame sul fuoco molto basso e fate cuocere per alcuni minuti, in modo che l’olio si…

Maki Sushi

Mon, 14 Apr 2008 17:22:35 +0100

Lavare il riso: versare il riso in una ciotola capiente, coprire con dell’acqua fredda, mescolare con le mani, svuotare l’acqua e ricominciare due volte l’operazione. A termine versare il riso in uno scolapasta e lasciarlo sgocciolare per 15 minuti.

Nel frattempo preparare il ripieno dei maki: sbucciare l’avocado, tagliarlo a 4 spicchi poi…