Almendrados da minha Terra
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Ingredients
3 claras em neve½ kg de amêndoas
400 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de canela
- Deixe as amêndoas de molho em água fervente por 3 minutos e retire. Solte a pele e coloque numa tigela com água fria. Escorra e enxugue muito bem para moer ou passa-las pelo processador.
- Misture as amêndoas moídas com o açúcar e a canela acrescente as claras em neve.
- Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo, forme pequenos montinhos de massa com as mãos e coloque-os na assadeira tomando cuidado para não deixar os montinhos muito próximos.
- Leve ao forno moderado, 180 Cº aproximadamente, já pré-aquecido. Rende mais ou menos 30 almendrados.
Dica: Se preferir compre as amêndoas já picadas e sem pele. Se quiser adicione à massa uma colher (sopa) de farinha de trigo.
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