Molho Pesto
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Ingredients
Folhas de 1 maço médio de manjericão. 60 g
3 dentes de alho descascados. 13 g
1 xícara (chá) de azeite. 200g
1 xícara (chá) de nozes. 150 g
2 colheres (sopa) de parmesão ralado . 16 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tags
- Coloque no copo do processador (ou no liquidificador) o manjericão e o alho. Bata por 30 segundos. Aos poucos e sem parar de bater vá adicionando o azeite.
- Ao obter uma pasta acrescente as amêndoas, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino. Bata por mais 30segundos.
- Se preferir, substitua as nozes por amêndoas, pignolis ou castanha de caju.
Dicas: Esta quantidade serve 500g de massa cozida, também pode acompanhar peixes grelhados e carnes. Bata o pesto com duas pedrinhas de gelo para manter a cor das folhas. Para finalizar o prato salpique pedacinhos de nozes.
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flammarion says
melhor...pignolis é MUITO bom :P
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Delicia....pignolis é algo de bom....